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    韩小东点头，“是啊！新店要开张了，我来转转。”

    “新店什么时候开张啊？我们可都盼着那一天呢！到时候我们几个买几个花篮去祝贺。”

    “咱们就别客气了。”

    看着女婿在这里这么受尊敬，燕军的心里陡然而生一股骄傲，同时也为女儿感到高兴。

    女婿忙正事了，女儿终于可以过上好日子了，有个词怎么说来着，苦尽甘来。

    韩小东转悠到了卖海鲜的地方，几位摊主立刻热情的和他打起了招呼。

    “韩经理，看看我家的虾，保准个个新鲜。”

    “韩经理，看看我家的鱼。”

    他们对这个总来的年轻人已经打听明白了，他是天下捞的老板。天下捞可是最近最火的饭店，每天进货量惊人，没看东头卖羊肉的，和西边卖菜的那几家摊主，靠着给天下捞送菜，营业额增长了不少。

    “这个青虾怎么卖？蛎蝗多少钱一斤？这个鱼呢？”韩小东在海鲜摊点前转了半天，最终买了三样，青虾、蛎蝗和鲅鱼。

    青虾和蛎蝗放在火锅里可以增鲜，另外青虾还可以做成虾滑，鲅鱼的肉多，而且没有刺，可以做成鱼滑和鱼丸。

    买完海鲜，他又买了点毛肚和百叶，最后买了五斤牛肉。

    本地牛肉太瘦，比不上肥牛，韩小东想拿回去做个实验，如果确实涮着吃效果不好，他打算做成牛肉丸。

    有这几样荤菜，算是勉强可以把新店的档次抬起来一点了。

    至于像前世比较流行的鸭肠鸭血、鸟贝海肠，东北还没有卖的，韩小东也没强求。

    拎着这些东西，他和燕军打了辆车，回到新店。

    一回到店里，他就把后厨那几个人找来，让他们将鲅鱼剔骨，鱼肉打碎，加入淀粉、面粉，少量食盐和调料，制成鱼丸，牛肉切了一半，制成牛肉丸，青虾也是如此。

    中午，他点了个酒精小锅，将新制作的鱼丸、牛肉丸、虾滑等一一品尝，味道还不错，和前世吃的一样，他放下心来，又涮了几片切得薄薄的牛肉，一吃便觉察出了不对劲。

    本地牛肉太瘦，切成薄片一涮，明显口感有些柴，不如羊肉肥美，看来还是要继续寻找肥牛。

    至于前世后期大行其道的潮汕鲜牛肉火锅，更是可望不可及了。

    鲜牛肉火锅的牛肉选用南方的黄牛肉，这种牛肉质松软，脂肪和肌肉融合较好，肥瘦相间，其口感和香度适合涮火锅，还有一点，鲜牛肉必须是当天现杀，超过六小时就严重影响口感。

    凭借现在的交通条件，根本无法实现。
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