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    张鲁的嘴就再没合上过。

    中午还好，一到晚上，一店和二店就火爆的一塌糊涂，生意最好的一天，二店那里竟然排号排到了一百号开外，服务员全部都是满负荷运转，不过没有一个人喊累的。

    老板够意思，给发了年终奖，还给买了那么多年货，咱们可不能没了良心，一定要好好干，饭店生意好，我们挣得才能更多。

    这种状况一直持续到1月27日，这一天是北方的小年，按照东北的风俗，小年是比较重要的节日，人们是要回家团聚吃饺子的。

    对北方人来说，好像也没有几个节日是不吃饺子的。

    不过即便是这天，天下捞两个饭店也只是比前几天客流量少了一些，但依然可以吊打其他饭店，排位区依然有十几桌在等待。

    晚七点半，两个中年男人终于等到了空位。

    服务员将他们领到一楼散台的十六号桌，双手奉上菜单，并一个劲儿的道歉，“顾客实在对不住了，让你们久等了，这是菜单，二位要不要先看一下，有喜欢的直接在下面打钩就可以了。”

    其中一个长着一个宛如外国人的大鼻子，他看着面前这张普普通通的淡绿色菜单，颇为好奇，“服务员，这种点菜的方式我还是第一次见到，是你们老板发明的吗？”

    “是，主要是我家的客人太多了，老板说，用这种方式可以节省点菜时间。”服务员解释了一句，旁边桌有人要酒，服务员说了声抱歉，又去取酒了。

    “很不错啊！”大鼻子低下头，细细浏览起菜单，他一边看一边跟对面的朋友说话，“老王，早就听说天下捞的经营很有门道，你只看这张菜单，就能看出老板的心思出来。你看，用这种方式点菜，可以减少服务员逗留的时间，还能降低传菜员的工作量，最妙的是这张菜单，带星的菜品都是他们家的特色，这一标注出来一目了然。”

    被称为老王的人也在看菜单，“确实不错，而且刚才那个服务员的态度多好，所以说，天下捞的生意这么火不是没有道理的。但是说多少，都不如亲口尝尝味道。”

    这两个人分别选了番茄和麻辣锅底，之后又把标注了星号的特色涮品点了几样。

    在自助调料区，两人又议论了几句，对这种设计赞不绝口。

    “老高，别的火锅店，每份蘸料都是单独收费的，一份五毛或者一块。天下捞这里按人头收费，一人一块，貌似有点吃亏，但其实是捡了便宜，谁又能吃多少蘸料？”

    两人全部取了沙茶酱和海鲜汁，不大工夫，锅底和涮品就上齐了。

    两人尝了一口，同时露出了惊讶的表情。

    “确实好吃。”

    “嗯，怪不得生意这么火。”

    “你说这个韩小东是怎么想出来的？”
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